Nombre (Menu gastronomique) :
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APERITIFS
À base d'essence de badiane ou d'anis étoilé.
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Mélange de vin rouge, Boukha, fruits ...
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Crème de cassis et vin blanc
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Crème de cassis et sirop de pêche.
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Crème de cassis et champagne.
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Mélange de jus de fruits et d'alcools
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Mélange de jus de fruits
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Vin pétillant français
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Whisky 12 ans d'âge.
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Bourbon
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ENTREES
(salade marocaine, merguez, briouate)
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(huile d'argan, tomate, poivron, oignon, olive, oeuf)
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(pâte feuilletée farcie de viande hachée + salade marocaine)
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(crevettes, tomates, sauce)
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(merguez, salade marocaine)
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(galette farcie de poulet fermier, amandes, oeuf)
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(galette farcie de pigeon, amandes, oeuf)
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TAJINES (Plat principale)
(pruneaux, amandes)
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(agneau, assortiment de légumes)
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(olives, citron)
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(raisins, oignons)
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(œuf, boulettes de viande de bœuf, petits pois, oignon et tomate)
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(pruneaux, amandes)
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Poisson du mois selon arrivage
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COUSCOUS (Plat principale)
(4 viandes : Kefta, merguez, agneau, brochette de volaille)
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(5 viandes : brochette d'agneau, brochette de volaille, brochette de veau, côte d'agneau et merguez)
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Épaule d'agneau grillée avec couscous.
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60
(4 viandes: Broch. d'agneau, poulet, 2 boulettes de kefta, merguez)
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GRILLADES (Plat principale)
(épaule d'agneau), garniture au choix :
(Frites, haricots verts, riz oriental, salade marocaine, salade verte
ou mixte)
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3 côtes d'agneau grillées, garniture au choix : (Frites, haricots verts, salade verte ou mixte ou salade marocaine)
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2 Brochettes au choix (agneau, volaille, veau ou kefta) + 2 merguez
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60
GARNITURES POUR GRILLADES (Gratuit)
Poivron grillé tomate et assaisonnement.
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Frites
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Batavia, tomates, oignons, olives et vinaigrette.
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Batavia,tomates,maïs,coeur de palmier,fond d'artichaut,thon et vinaigrette.
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Riz cuisiné avec oignons, tomates et petit-pois
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SALADES (Plat principale)
Salade verte, thon, crevettes, olives noires, poivron
tomates, cœurs d'artichauts, maïs, cœurs de palmiers.
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Salade marocaine, œuf dur, 2 briouates de viande, brochette d'agneau, merguez.
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Salade verte, émincé de poulet fermier, tomates, olives, fromage.
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GLACES / DESSERTS
3 boules de crèmes glacées au choix (Café, chocolat, fraise, menthe, vanille)
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3 boules de glace au choix (Citron, framboise, fruit de la passion, pêche, poire)
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Parfum vanille avec enrobage de praliné et cœur de meringue
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Sorbet citron avec vodka ou boukha (alcool de figues)
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Pâtisseries (cornes de gazelles, baklawa, chbakia, kadaîf, zlabia)
A base d'amandes, miel et fleur d'oranger.
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Glace menthe-chocolat avec peppermint
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Orange en tranche, cannelle, fleur d'oranger et sucre glace
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Dattes fraîches flambées à la vodka ou la Boukha.
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Banane fraîche flambée à la vodka ou la Boukha.
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Crêpe faite maison avec boules vanille, beurre, miel, amandes et chantilly.
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INFUSIONS
Thé vert et menthe fraiche
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Thé à la menthe et pignons de pin.
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Café soluble mélangé aux épices.
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Café express
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DIGESTIFS
Eau de vie de figue (38°).
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Alcool distillé à partir de vin blanc sec avec arômes de bois.
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Eau-de-vie fine à base de raisin.
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Liqueur de poires (eau de vie de poires)
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